2021年郑州市中考的总分设定为700分。其中，体育考试和物理、化学、生物实验操作考试被纳入中招统一管理，体育考试的具体分值为70分，而理化生实验操作考试则占30分。这使得总分构成更加全面。

在郑州市中考中，考生将面对七门课程的考试。每门课程的具体考试内容和分数如下：语文考试总分为120分；历史考试为50分，采用开卷形式，考生可以自带参考资料；物理考试分数为70分；化学考试分数为50分；数学考试同样为120分；道德与法制考试分数为70分，同样采用开卷形式，考生可以自带参考资料；英语考试的总分为120分，其中笔试部分占100分，听力部分则为20分。

总体来看，2021年郑州市中考的评分体系旨在全面考察学生的知识掌握情况和综合能力。通过设定不同的考试科目和分值，确保了考试的公正性和全面性。

值得注意的是，体育考试和实验操作考试的分数虽然不高，但对于学生的综合素质评价具有重要意义。它们不仅考验了学生的身体素质，还考察了他们的实践能力和动手操作能力。

此外，开卷考试的形式为学生提供了更多的学习资源和信息获取途径，鼓励他们主动学习和探索，这对于培养学生的自学能力和创新精神具有积极作用。

整体而言，郑州市2021年的中考评分体系不仅关注学生的学术成绩，更注重综合素质的培养和发展，旨在为学生提供一个更加公平、全面的评价机制。