施工和建筑服务是两个与建筑行业相关的概念，它们有以下区别：

1. 定义：施工是指具体的建筑活动，包括砌筑、装修、安装等工程工作的实际执行过程。它涉及到物理建筑的构建和组装工作。建筑服务则是广义上的建筑行业服务，包括设计、咨询、规划、监理、合同管理和工程管理等方面的工作。

2. 范围和内容：施工侧重于建筑实施和施工过程中的技术工作，包括施工方案的制定、人力资源调配、材料采购、施工工序的执行和质量控制等。建筑服务则覆盖了整个建筑项目的全过程，包括前期策划、设计阶段的方案设计、后期的监理和工程管理等。

3. 目标和职责：施工的目标是按照设计要求和规范进行施工，确保项目按时、安全、质量地完成。建筑服务的目标是为客户提供全面的建筑咨询、设计、监理和管理服务，帮助客户实现项目的需求和目标。

4. 主体角色：在施工中，承包商和施工人员扮演着主要角色，他们负责实际的施工工作。而在建筑服务中，建筑师、工程师、设计师、监理师等专业人员扮演着主要角色，他们提供专业的咨询、设计和管理服务。

需要注意的是，施工和建筑服务是相互关联的概念，施工是建筑服务的实施过程，而建筑服务为施工提供了前期设计、规划和后期管理等支持。在建筑项目中，这两者密切配合，共同推动项目的成功完成。