合肥的大专院校有以下这些好的选择：

1. 安徽水利水电职业技术学院

2. 合肥幼儿师范高等专科学校

3. 合肥职业技术学院

4. 安徽新闻出版职业技术学院

5. 安徽公安职业学院等。

详细解释：

安徽水利水电职业技术学院：该学院在水利水电工程领域具有较高的声誉，拥有一批优秀的教师团队和先进的教学设施。学院注重实践教学，为学生提供了丰富的实习和实训机会。

合肥幼儿师范高等专科学校：这所学校在幼儿师范教育方面有着深厚的底蕴，培养了大量的幼教人才。学校注重理论与实践相结合的教学方法，对于希望从事幼儿教育的同学来说是一个不错的选择。

合肥职业技术学院：该学院设置的专业广泛，涵盖了工、管、文、艺等多个领域。学院注重技能培养，同时也有较好的师资力量，为学生提供了良好的学习和发展环境。

安徽新闻出版职业技术学院：这所学校在新闻出版领域具有独特的优势，对于希望从事新闻出版行业的同学是一个理想的选择。学校与行业内多家企业有合作关系，为学生提供了实习和就业的机会。

安徽公安职业学院：该学院是安徽省公安系统的重要培训基地，对于希望加入公安系统的学生而言，是一个优质的大专选择。学院教学严谨，注重学生的实际能力培养。

以上这些大专院校在各自的领域都有突出的表现，为合肥乃至全省培养了大量的优秀人才。这些学校不仅教学质量高，而且注重学生的全面发展，提供了丰富的社团和实践活动，有助于学生更好地融入社会。