华侨大学厦门校区专业设置广泛，包括文学、历史、哲学、社会学、经济学、管理学、法学、教育学、理学、工学、医学、艺术、体育科学等。作为一所综合性研究型大学，专业种类齐全，涉及人文、自然、社科、工科、医学等多个领域，还涵盖一些跨学科的专业。例如，该校设有针灸推拿医学、中药学、蒙古语言文学和印地语言文学等特色专业。学生可以根据个人兴趣和需求，选择合适的专业进行学习。