广东早茶，又称“粤式早茶”，是广东省及其周边地区特有的一种饮食文化。早茶不仅仅是喝茶，更是一种社交活动，人们边品茶边享用各种精致的点心。以下是一些常见的广东早茶点心种类及必尝之选：

虾饺（har gow） - 虾饺是广东早茶中的经典点心，以其半透明的外皮和鲜美的虾仁馅料而闻名。制作时通常使用澄面皮包裹着新鲜的虾仁和竹笋等配料。

烧卖（siu mai） - 烧卖是另一种受欢迎的点心，通常由猪肉、虾仁、蘑菇和糯米制成，顶部装饰有一颗绿色的豌豆或花菇。

肠粉（cheong fun） - 肠粉是一种以米浆制成的薄皮，包裹着不同的馅料，如猪肉、牛肉或虾。它通常搭配甜酱和花生酱食用。

蛋挞（egg tart） - 蛋挞是一种酥皮点心，内含嫩滑的蛋奶馅，口感丰富，是许多人的早茶必选。

凤爪（feng zhua） - 即鸡爪，经过腌制、蒸煮后，味道鲜美，肉质软糯，是广东早茶中的特色小吃。

叉烧包（char siu bao） - 叉烧包是一种含有甜味叉烧肉的小笼包，外皮柔软，内馅多汁。

萝卜糕（lo bak go） - 萝卜糕是一种用白萝卜丝、米粉和各种调味料制成的糕点，口感软糯，风味独特。

马蹄糕（ma ji gao） - 马蹄糕是用马蹄粉制成的透明糕点，口感清爽，常作为甜点食用。

芋头糕（yu tou gao） - 芋头糕是用芋头制成的糕点，口感软糯，带有芋头的香味。

糯米鸡（nuo mi ji） - 糯米鸡是一种用糯米、鸡肉、香菇等配料制成的点心，通常用荷叶包裹，蒸煮至熟。

除了以上这些，还有许多其他种类的点心，如莲蓉包、腐皮卷、咸水角、牛百叶等。在广东早茶中，每一款点心都有其独特的风味和制作工艺，值得一一品尝。

必尝的点心因人而异，但虾饺、烧卖、肠粉和蛋挞几乎是每位食客都会尝试的经典之选。此外，根据个人口味偏好，可以选择凤爪、叉烧包等具有特色的点心。总之，广东早茶的点心种类繁多，每一种都有其独特之处，值得细细品味。