如果不是想开一家高端的西点店，掌握一些基础款产品以及流行的爆款产品，其实就能满足市场上的绝大部分消费需求。所以，培训机构一般将创业课程浓缩在6个月之内，在打好基础的前提下，涉及抹胚，裱花，饼干，面包，基础甜品等技术项目，罗列当下能产生一定市场效应的产品类别，在6个月内系统学习下来，开烘焙店是完全可以的。

但如果想走专业高端一些的路线，那么个人的烘焙技术专业度就需要大大提升，建议学习9个月甚至一年左右的课程，在更加坚实的基础条件下接触更多难度级较高的产品技术，当然高难度的技能则需要更多时间和机会去练习，追求的并不是一两次的正确完成，而是熟练程序，追求更高的完成率。