1. 泡豆：泡豆时应选择适宜的水温，凉水泡豆能够更好地保持豆子的完整性和营养成分。泡豆的过程中，豆子掰开后应有碗状结构，这表明豆子已经泡发得恰到好处。

2. 磨豆：在磨豆的过程中，可能需要重复磨豆一次，以确保豆浆的细腻程度，从而提高豆腐的口感和质地。

3. 煮豆浆：当豆浆煮至开锅时，要注意观察室内温度，因为温度会影响豆浆的凝固过程。

4. 点卤水：在豆浆中加入卤水是制作豆腐的关键步骤，这一过程被称为“点卤水”。加入卤水的量需要精确控制，既不可过多也不可过少。此时，豆浆的温度也必须保持在标准值范围内，以确保豆腐的成型效果。

5. 压盘：豆腐脑形成后，需要通过压盘来进一步压实，以便使其凝固成块。在这个过程中，时间的控制至关重要，要确保豆腐压制的时间适中，以保持豆腐的口感和质地。