西安外事学院作为一所以本科教育为主的民办普通高校，其专业设置充分考虑了市场需求与教育质量的双重要求。在省级一流本科专业建设点中，电子信息工程、护理学、物流管理、表演等专业脱颖而出，体现了学校在这些领域内的学术实力与培养成果。

财务管理专业则被列为省级重点扶持专业，这标志着学校对财务管理领域教育的重视与投入。与此同时，物流管理和市场营销被认定为省级特色专业，反映出学校在这些领域的独特优势与培养特色。

在专业综合改革试点项目中，电子信息工程、护理学、市场营销等专业被列入，表明了学校在这些专业上进行了一系列创新性改革，旨在提高教学质量，增强学生实践能力。

西安外事学院不仅是教育部全国党建工作示范高校，也是多个重要项目的参与单位，如“一站式”学生社区综合管理模式建设试点高校、数据中国“百校工程”培育院校、中华优秀传统文化古琴传承基地、陕西省一流学院建设单位、陕西省急救教育试点院校，这充分展示了学校在教育改革、人才培养、校园文化建设等多个层面的综合实力与影响力。

综上所述，西安外事学院的专业设置既注重了学科前沿与市场需求的紧密结合，又体现了学校在教育创新与人才培养方面的卓越追求。这些专业不仅为学生提供了丰富多样的学习选择，也为他们在未来的职业生涯中奠定了坚实的基础。