初级食品安全员证的获取途径包括报名、考试与证书颁发。考试内容包括理论知识与综合评估。理论知识的评估方式主要采用线上考试系统或线下闭卷笔试，综合评估作为辅助。合格者将获得由中国食药促进会颁发的职业技能证书。

食品安全员的报考资格依据级别有所不同。初级食品安全员的报考资格包括：年满18岁及中专或中职及以上院校在校应届毕业生。中级食品安全员的资格要求更为严格，包括大专及以上院校在校应届毕业生、具备2年食品生产经营工作经历或从事食品安全相关管理工作的人员。至于高级食品安全员，除了具备5年食品生产经营工作经验，或是食品经营企业主要负责人或法人，还需在食品安全相关工作中担任中级或高级管理人员。