黄河水利职业技术学院的冷门专业有很多，例如：

水文与水资源工程技术专业：这个专业主要研究水文、水资源、水文地质等方面的知识和技术，培养学生成为水文与水资源工程技术方面的专业人才。

水利水电工程技术专业：这个专业主要研究水利水电工程的设计、施工、管理等方面的知识和技术，培养学生成为水利水电工程技术方面的专业人才。

环境监测与控制技术专业：这个专业主要研究环境监测与控制技术方面的知识和技术，培养学生成为环境监测与控制方面的专业人才。

以上是黄河水利职业技术学院的一些冷门专业，这些专业虽然比较冷门，但是在实际生活中却有着很大的应用价值，因此如果你对这些专业感兴趣，可以考虑报考。