烘焙店开业店长的培训涵盖多个方面，确保他们能够胜任日常运营。

首先，烘焙技能培训是店长必备的基础。这包括面团的制作、烘焙工艺以及蛋糕装饰等技巧。店长可以通过参加专业的烘焙培训班，或观看相关烘焙视频、阅读烘焙书籍等多种途径来提升自己的烘焙技能。

其次，店长还必须了解店内产品的制作方法、口感特点及销售策略。通过亲自品尝产品，与厨师进行深入交流，或者参加专门的产品推广培训，店长可以更好地掌握这些知识。这不仅有助于他们更好地管理产品，还能有效推广产品，提高销售业绩。

为了提升店长的专业水平，烘焙店可以定期组织内部培训，邀请资深烘焙师进行授课，分享实践经验。同时，也可以鼓励店长参加行业研讨会和交流活动，了解最新的烘焙技术和市场趋势。

店长还需要学会如何与团队成员有效沟通，确保每个员工都了解自己的职责，并能相互协作，共同推动店铺的发展。此外，了解顾客需求，提供个性化的服务，也是店长需要掌握的技能之一。

最后，店长要具备一定的财务管理知识，了解成本控制的重要性，合理安排预算，确保店铺的经济效益。

通过这些多方面的培训，烘焙店开业店长将能够更好地胜任工作，为顾客提供优质的烘焙产品和服务。