开一家面馆需要做的准备很多，包括市场调查、店面位置选择、装修、设备采购、食材采购等等。以下是一些基本的准备工作：

-市场调查：了解当地的餐饮市场，分析消费者的需求和口味偏好。

-店面位置选择：选择一个交通便利、人流量大的地方，最好是在商业区或繁华街道上。

-装修：根据自己的预算和风格进行装修，注意卫生和安全。

-设备采购：购买厨房设备，如面粉混合机、面条机、煮面锅、水电锅、灶台、水池等。

-食材采购：根据自己的经营理念和菜品种类进行采购，注意食材的新鲜度和质量。