中职专业课教师资格证面试科目根据各省市的面试大纲有所不同。以广东省为例，面试科目结合笔试科目《专业知识与教学能力》进行考察。面试流程包括以下环节：

1. 考生需携带一本正式出版的本专业中职或以上学校的专业课或实习指导教材，抽题室工作人员对教材审核通过后，考生随机抽取章节内容作为备课和试讲的题目。抽题情况登记在备课纸上，考生签名确认。一份备课纸交给考生，另一份由考务工作人员交给考官。

2. 备课环节，考生根据抽取的题目进行教学设计，时间20分钟。报考专业课教师的考生需按照理论课或理实一体化课的要求进行设计，报考实习指导教师的考生则需按照实验实训课的要求设计。

3. 专业概述阶段，考生需对拟任教专业进行简要概述，时间约为5分钟。

4. 试讲（演示）环节，考生依据准备的教学方案进行试讲或演示，时间10分钟。

5. 答辩环节，考官针对考生的试讲或演示内容进行提问，考生需进行答辩，时间5分钟左右。

6. 最后，考官依据评分标准对考生的面试表现进行综合评分。