混凝土浇筑的监理工作需从多个环节进行全面把控。

在混凝土浇筑前，监理人员需严格审查施工单位提交的混凝土浇筑方案，确保浇筑时间、方式、施工人员及材料准备等内容的合理性和可行性。同时，还需对现场材料进行质量检验，确保水泥、砂石等原材料的品质和数量符合规范要求。此外，模板的安装与钢筋的布置也是监理的重点，需检查模板的稳固性、支撑情况及钢筋的直径、间距等，以防止混凝土漏浆或钢筋脱位。

在混凝土浇筑过程中，监理人员需实施旁站监理，对混凝土的搅拌、运输、浇筑及振捣等环节进行实时监控。应确保混凝土搅拌时间充足，运输过程中不发生离析现象，浇筑时控制下料高度和振捣程度，避免产生空鼓和蜂窝等质量问题。同时，还需关注施工缝的设置和处理，确保施工缝的数量合理且处理得当。

浇筑完成后，监理人员还需对混凝土的养护工作进行监督。养护是确保混凝土强度和质量的重要环节，应严格按照施工组织设计的要求进行。监理人员需检查养护措施是否到位，如覆盖保湿、浇水次数等，以确保混凝土在硬化过程中不受有害影响。

此外，监理人员还需对混凝土浇筑过程中的安全问题进行关注。应确保施工现场的安全设施完善，作业人员的安全防护措施到位，如佩戴安全帽、安全鞋等。同时，还需关注施工现场的交通安全，确保车辆和行人的通行顺畅。

综上所述，混凝土浇筑的监理工作需从浇筑前准备、浇筑过程控制及浇筑后养护等多个环节进行全面把控，确保混凝土施工的质量和安全。