我经营一家小饭馆已有十余年，也在多家饭馆工作过，参与过的饭局数不胜数。在这些饭局中，我见证了各种稀奇古怪和搞笑奇葩的事情，因为中国人对餐桌礼仪非常重视。很多时候，人们在酒过三巡后会变得特别兴奋，如果此时出现扫兴的事情，会让人感到非常不开心，容易造成误会或冒犯。因此，学会如何适时离开饭局，确实考验一个人的情商和智商。有人说“饭局上，你提前走，千万别跟一桌人一一道别”，我认为这 advice 是非常有道理的。

首先，为什么不能一一道别呢？在饭局上提前离开可能会给人一种不礼貌的印象，尤其是对于不太熟悉的人，他们可能会认为你是不是看不起他们。如果你在这种情况下还去跟每个人道别，很容易引发言语上的冲突，甚至可能破坏饭局联络感情的初衷。在饭局上，不可避免地会有拼酒环节，如果你逐一告别，而你离开的原因是不胜酒力，别人可能会要求你喝完一杯再走，那你喝还是不喝？另外，如果饭局中有长辈或领导在场，而他们还没离开，你却提前走了，可能会被人认为是无礼，甚至可能被他们用长辈和领导的身份压你，这是比较尴尬的情况。

现在的饭局种类繁多，如果你是请客的人，提前结账然后自己先走，这可能会给人一种你不愿意花钱、想提前赶走客人的印象。这时候再逐一告别，明显是在表示饭局结束了。很多人参加饭局是出于无奈，如果有人逐一告别，其他人可能也会跟着学，这样不是在拆饭局组织者的台吗？通常情况下，提前离开的人一般不是组织者也不是买单的人。如果在这种情况下，你还逐一告别，可能会被认为是抢了组织者和买单者的风头，这是不合适的。

其次，如何优雅地提前离开饭局，不留下话柄呢？这里有一些方法可以参考：

1. 家中“母老虎”来电法：我有一个朋友，每次参加饭局都会告诉我他大概几点会给我打电话。然后他会在酒桌上大声说：“好的，马上就回！”然后以媳妇催为由，在酒桌上说几句客套话，就迅速离开。

2. 装傻偷跑法：根据实际情况，你可以借口上厕所或假装不胜酒力，偷偷溜走。然后给饭局组织者打个电话，或者跟组织者单独打声招呼离开。这种情况一般不会有太多人在意。

3. 大方离开法：这种方法适用于比较豪爽的人，可以带上一条烟或者开一瓶好酒，或者把账结了，给大家再上一箱啤酒或添两个菜。然后在酒桌上跟大家说：“不好意思，我有事要提前走了，大家慢慢喝，这顿算我的！”这种方法虽然不常见，但确实有人这样做过。