江苏二级建造师的投诉可以通过以下途径进行：

1. 向江苏省住房和城乡建设厅投诉

您可以直接向江苏省住房和城乡建设厅提出投诉。该部门负责管理和监督建筑行业，包括对二级建造师的资格认证和管理。您需要准备相关的证明材料，如合同文件、交流记录等，以证明您的投诉是有根据的。具体流程可能包括填写投诉表格、提交书面材料或在线提交投诉。

2. 向地方建设行政主管部门投诉

如果您所在的地区设有地方建设行政主管部门，也可以向他们提出投诉。这些部门通常负责处理与建筑行业相关的日常事务，包括解决工程纠纷和投诉问题。您需要提供详细的投诉信息和相关证据，以便他们进行调查。

3. 通过法律途径投诉

如果上述行政途径未能解决问题，或者您认为有必要采取更正式的法律手段，可以考虑向法院提起诉讼。在起诉前，建议咨询专业律师，了解可能的法律后果和诉讼程序。

4. 向行业协会或相关组织投诉

您还可以向江苏省的建筑行业协会或相关组织投诉。这些组织通常会设立专门的调解或仲裁机制来处理会员之间的纠纷。虽然它们没有强制执行力，但通过行业协会的介入，有时也能促成问题的解决。

5. 媒体曝光

在某些情况下，如果其他途径均无法解决问题，您也可以选择将问题公之于众，通过媒体曝光来引起关注。这可能会给被投诉方带来压力，促使他们采取行动解决问题。这种方法需谨慎使用，因为一旦公开，可能会影响到您的声誉和未来的商业关系。

6. 在线投诉平台

现在许多政府部门都设有官方网站或在线服务平台，供公众提交投诉和建议。您可以尝试通过这些平台提交投诉，这样既方便又快捷。

在进行投诉时，请注意以下几点：

- 确保您的投诉内容真实、准确，并附上相关证据。

- 保持冷静和专业，避免情绪化语言。

- 保留所有与投诉有关的通信记录和文件。

- 如果可能，在投诉过程中寻求法律专业人士的帮助。

最后，请记住，无论采取哪种方式投诉，都需要有耐心和毅力。投诉过程可能需要一段时间，但坚持合理的方式和渠道，最终往往能够获得满意的结果。