前几年土家酱香饼风头确实是挺足的，但近几年也没什么摊位在卖土家酱香饼了，可能是因为土家酱香饼的口味单一，而且仿土家酱香饼味道的人太多了。所以到后来躲在酱香饼的味道参差不齐，就有很多人都很排斥土家酱香饼了，所以现在看到土家酱香饼的摊位确实是较前几年少了太多。

其实如果自己想吃土家酱香饼，在家里就可以简易制作出来。如果不会和面揉面的同学可以自己在超市买速冻的手抓饼回来当做饼胚，然后熬制姜姜饼的酱姜酱涂在饼胚上切成小块儿就跟外面卖的酱香饼差不多了，而且自己做的材料都清楚，也安全卫生一些。

首先我们来做酱料准备番茄酱10g、黄豆酱10克，豆瓣酱15克，蚝油10克，辣椒粉5克，胡椒粉3克以后加入50毫升清水搅拌均匀备用，同时还应该准备洋葱和大蒜适量，搅成沫备用。这两个食材可以很好的增香，缺一不可，如果不吃这两个食材的人可以用水浸泡洋葱和大蒜沫，然后只加入浸泡后的水进去，准备好这些过后我们就可以起锅烧油啦。

在锅内倒入适量的油，烧至微微冒烟，然后将，洋葱和大蒜末微微炸焦黄后捞出，而此时他们的香味已经弥漫到整个厨房了，这样就算是成功了一半，然后将刚才调好的酱倒入锅中小火慢熬。注意一定是要小火慢熬，不然很容易就会将酱烧干糊锅，之后我们边翻炒边看酱的状态，如果它一直很稀的话，可以加一点水淀粉进去勾芡一下。好的差不多了，就可以将它乘出来，用小碗装上，接着来烙饼，我们可以取出买回来的手抓饼，放一点点油在锅中，然后将它烙至两面金黄便可取出刷上刚制作好的酱，美味的酱香饼就制作完成了。