广州卫生职业技术学院并不属于双高院校的行列，这所学院是一所公立性质的全日制专科教育机构，专注于提供专业化的教育课程。

在专业设置方面，广州卫生职业技术学院的优势在于其老年服务与管理专业。该专业旨在培养具备养老服务管理能力的专业人才，学生将学习到有关老年人生理、心理、社会等方面的知识，以及如何为老年人提供全面的护理服务。

老年服务与管理专业是广州卫生职业技术学院的核心优势之一，学院为此配备了专业的教学团队和先进的实训设施，以确保学生能够获得高质量的教育。

尽管广州卫生职业技术学院不是双高院校，但其在老年服务与管理专业上的专注和投入，使其在该领域具备较高的教育水平和良好的社会声誉。

广州卫生职业技术学院致力于为学生提供优质的教育，帮助他们成长为具备专业技能和服务意识的护理人才，为社会提供高质量的养老服务。