准备材料，腊鸭肾需要先放入水中浸泡一小时，这样可以去腥增香，为后续的烹饪做好准备。将腊鸭肾、瘦肉、淮山切成小块备用，淮山质地细腻，与腊鸭肾和瘦肉的口感相得益彰。

接下来，锅中加入适量的大米，先用小火慢慢将其煮开。煮米的过程中，将切好的腊鸭肾、瘦肉、淮山依次加入锅中，与大米一同煮制，这个过程大约需要一小时左右。时间充分煮制，让各种食材的味道充分融合，使得粥的口感更加丰富。

煮好的粥，最后加入一些枸杞子和葱花，枸杞子的加入不仅增加了粥的营养价值，还能为粥增添一丝清甜。葱花的加入，为粥带来了一抹绿色，也增加了一丝清香，让整个粥的口感更加细腻，香气四溢。

至此，腊鸭肾瘦肉淮山粥的制作完成。这道粥色香味俱全，腊鸭肾的浓郁，瘦肉的鲜美，淮山的甘甜，以及枸杞子和葱花的点缀，使其成为一款营养丰富、口感独特的美食。在寒冷的冬日里，一碗热气腾腾的腊鸭肾瘦肉淮山粥，能为你带来温暖与满足。