想让你的煮好的方块肉色泽诱人，过年大块肉也能轻松上色？这里有一招简单实用的方法:

步骤一：糖色提亮</

首先，洗净锅具，置于小火上，倒入适量底油。接着，加入两勺白糖，快速搅拌，直至糖粒溶化并浮于油面，呈现出诱人的红褐色泡沫。此时，迅速加入两倍于油量的清水，盖上锅盖，防止油花四溅。轻轻搅拌，让糖水均匀融合。

步骤二：肉块入锅</

待糖水煮沸，糖色均匀，即可将准备好的肉块放入锅中，轻轻翻动，让每块肉都均匀地裹上色泽。这样，不仅能让肉质更加鲜亮，还能增添一丝甜香。

另一种方法是，直接在干锅中炒糖，小火慢炖，糖色变为深红后，再加入水，搅拌均匀，最后将肉块加入，让其充分吸收糖色，上色效果同样出色。

无论是哪种方式，关键在于火候和糖的控制，掌握好这两点，你的方块肉就能轻松出彩。现在，你准备好在年夜饭上大展厨艺了吗？

祝你烹饪愉快，美食满盘！