烧烤料油用菜油、调和油都可以，不过要是想烤的香，也可以用鸡油、羊油。

配料：

泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒油40克、大蒜丝100克、花椒粉20克、味精10克、鸡精60克、白糖20克、精盐40克。

方法：

1、先将泡椒剁细，大蒜捣烂。

2、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、辣椒酱、大蒜细未、花椒粉、鸡精、白糖、精盐等拌合均匀。

3、在锅内把菜油烧到八成热后，放入泡椒细末炸香。

4、然后把热油加入瓷器调好的料中，盖上盖子，自然冷却即可。