香河肉饼以其高利润而闻名。据市场上香河肉饼店铺的统计数据显示，每卖出一张香河肉饼，其利润率通常保持在50%左右。以一个月的营业收入为4万元为例，毛利润可达到2万元。由此可见，香河肉饼的盈利能力相当可观。