盐焗羊蹄

料羊小腿1只粗盐适量孜然粒适量辣椒粉适量色拉油适量

步骤

新鲜的羊腿洗净，擦干！用叉子叉透（方便入味）沾满粗盐！

继续粘满孜然粒和辣椒面。揉5分钟，食品盒袋密封，冰箱冷藏4小时以上。

烤箱预热200度。（锡纸裹3层左右）烤盘也要铺上锡纸，为了方便清洗烤盘。腌好的羊腿，把表面的粗盐抖下来后，表面刷一层色拉油，用锡纸裹好进烤箱。大约20分钟左右，翻一下面！

40分钟左右的时候，烤盘重新换一张锡纸，把羊腿放在新锡纸上羊腿刷一层色拉油，直接烤！

总共大约60分钟两面略微烤焦，里面烤熟。就可以开吃喽！（里面肉质松软，表面焦香）（表面略咸，里面刚好）

小贴士1.烤的时间根据肉的厚度适量加减2.锡纸的哑光面接触食物。3.烤的过程中能听到噼里啪啦的声音不用担心4.烤到30分钟左右会有油流出来，因为高温烤锡纸表面会黑，不用担心！40分钟左右直接换一张锡纸就可以啦。5.前40分钟用锡纸包裹烤，是为了热量可以更好的传送到食物的内部，内部烤熟，而表面不干。后20分钟敞开烤，为了把表面烤焦香。