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酒店四步培训法是什么

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四步培训法。这是指将培训过程划分为四个步骤。每项内容都依据此程序进行训练,这四步为:

1)讲解。讲解工作情况,了解员工对该工作的认识,说明工作的目的及重要性,提高员工对培训的兴趣,使学员能够安心学习,放松自如,达到良好的学习效果。

2)示范。表演、示范该项工作各环节动作。强调要点,动作力求缓慢,对重点难点要反复示范,注意示范的动作不要超过学员一次接受能力。

3)尝试。让学员试着演习或操作。教师在旁观察和指正不足,及时表扬与鼓励,让学员逐个环节反复操作,理解重点内容,直到他们能够正确掌握该项工作为止。

4)跟踪辅导。在主要人员的指导下,让学员独立上岗操作,以经常检查作督导,并及时解答疑难问题,辅助员 工熟练掌握该项工作并良好应用。这一环节所需时间最长。

按这四个步骤培训后,员工能在短时间内有条不紊地,准确掌握工作方法