利润总额计算公式是：利润总额 = 营业收入 - 营业成本 + 其他利润。

以下是详细解释：

1. 营业收入：指的是企业在一定时期内通过销售商品或提供服务所得到的总收入。这部分收入是企业在经营过程中通过主要经营活动获得的。

2. 营业成本：指的是企业在生产经营过程中所产生的直接成本，包括原材料成本、人工成本、制造费用等。这些成本是企业为了获取营业收入而不可避免的支出。

3. 其他利润：除了营业收入和营业成本之外，企业的利润还可能来源于其他来源，如投资收益、公允价值变动收益等。这些收益会加入到利润总额的计算中，以反映企业的全面盈利状况。

在计算利润总额时，企业通过以上的公式可以清晰地了解到其经营活动的盈利状况。利润总额反映了企业在一定时期内通过主要经营活动所获得的盈利总额，是评价企业经营效益的重要指标之一。同时，通过对利润总额的分析，可以帮助企业了解自身的盈利状况和存在的问题，从而制定相应的经营策略和管理措施。