烤鱼店几乎遍布了大小城市，我们在吃烤鱼的时候，一般下面都会给一堆的配菜，很多人都认为这样做是为了让分量看起来更多，其实这确实是原因之一，另一点原因就是把配菜放在下面，能够让菜更加的入味儿，所以这种吃法也受到了不少消费者的喜爱。

一、放洋葱去腥提味

烤鱼下面必不可少的就是洋葱了，洋葱虽说看起来平平无奇，但它绝对是去腥神器。直接把洋葱放在烤鱼下面，一方面是为了去腥，另外一方面洋葱在烤过之后也会格外好吃。

二、增加分量

如果只是单纯的吃鱼，两三斤的鱼可能也不够吃两个人吃的，所以还不如在里面加一些配菜，这样也能够起到增加分量的作用，满满的一大盘上来，会让顾客感受到性价比超高。只有消费者满意了，今后才能够提高销量。

三、荤素搭配

有些人喜欢吃鱼，而有一些人则喜欢吃蔬菜。如果在烤鱼店里面炒时蔬的话，有些不太现实，制作起来相当麻烦。但是如果把配菜直接放到鱼下面，就能够起到荤素搭配的作用，喜欢吃鱼的人可以吃鱼，喜欢吃菜的人也能够满足味蕾。这样一来，就能够符合大部分人的需求了。

四、蔬菜更加入味

制作烤鱼需要放置大量的调料，然后再把鱼放到烤箱里进行烤制。如果在雨下面多铺上一些蔬菜，那么这些蔬菜经过这一系列的烹饪，也会变得非常入味，口感瞬间提升了好几个档次了。比方说我就特别喜欢吃里面的蔬菜，单纯的吃炒蔬菜总感觉不太好吃，还不如直接放在烤鱼里面。蔬菜考试过后蘸上特制的烤鱼调料，真是让人感到食欲大增，能够多吃两碗米饭了。