如果没有肉类的话你吃的果蔬沙拉里面有些维生素可能会吸收不到，如A、D、E、K，不溶于水，溶于脂肪及脂溶剂中，长期这样吃的话，会因缺少某种维生素而影响健康，如果要减肥，午餐时少量食用瘦肉是没关系的