两者之间的区别是：

楷体”是微软office自带的字体。这种字体字形没有楷体GB2312那么舒展（它应该是GB2312内码，收字6763个），有点像汉仪公司的楷体；

楷体-GB2312（执行GB2312-1980标准，因而得名），它收字也是6763个。GB2312是国标的体。就像仿宋和仿宋GB23130就是 GB2310就是国标体。一般打印都用的是国标体。