南阳职业学院提供38个专业，其中专科专业有38个。以下是部分专科专业分类：

电子信息类：应用电子技术

汽车制造类：汽车制造与试验技术

计算机类：数字媒体技术、移动应用开发、计算机网络技术、计算机应用技术、大数据与会计、大数据技术、现代物流管理、电子商务、会计与审计

中医药类：中药学、中药制药、药品生产技术

金融类：金融科技应用

航空运输类：飞机机电设备维修

道路运输类：道路与桥梁工程技术

铁道运输类：高速铁路客运服务

机械设计制造类：数控技术、机械设计与制造

教育类：学前教育、小学教育

建设工程管理类：建筑工程技术、工程造价

旅游类：酒店管理与数字化运营、旅游管理

体育类：高尔夫球运动与管理

健康管理与促进类：婴幼儿托育服务与管理

艺术设计类：艺术设计

表演艺术类：戏曲表演

机电设备类：电梯工程技术

自动化类：工业机器人技术

包装类：包装策划与设计

航空装备类：无人机应用技术

汽车制造类：新能源汽车技术、汽车电子技术

药品与医疗器械类：药品经营与管理

物流类：现代物流管理

表演艺术类：戏曲表演

以上专业涵盖了电子信息、汽车制造、计算机、中医药、金融、航空运输、道路运输、铁道运输、机械设计制造、教育、建设、旅游、体育、健康管理、艺术设计、自动化、包装、航空装备、汽车制造、包装、药品与医疗器械、物流、表演艺术、机电设备等多个领域。

南阳职业学院，位于河南省南阳市西峡县，自2011年4月创办以来，已发展成为一所多专业协调发展的民办高等职业院校。在2017年9月西峡县人民政府出资改制后，学校进入快速发展阶段，并荣获多项荣誉，包括“河南省办学先进单位”、“人民满意的民办大学”、“2020年度河南高等教育榜样示范高校”、“市级文明校园”等。