在制作美味的烤鸟蛋时，一个重要的小技巧是预先在模具表面涂抹一层香油。这样做能确保烤蛋表面光滑，不会粘连，且能增添独特的香气。我选择的是12连模的鸡蛋仔蛋糕模，其实它也是制作章鱼小丸子的理想工具，实用性极高。

调料的选择可以根据个人口味来调整，比如胡椒粉和海苔等，我尝试过用烧烤料代替，也别有一番风味。烤制的时间不宜过长，确保鸟蛋完全熟透即可，过干的口感会影响美味。我自己的经验是，可能火候稍微大了一些，蛋黄应该保持嫩滑，这是关键。

在烤制过程中，观察鸟蛋表面膨胀至饱满时，一定要迅速用牙签轻轻扎一个小孔，这样可以防止蛋壳因为内部气体膨胀而破裂，保证烤蛋的完整性。掌握好这些小细节，你就能享受到美味的烤鸟蛋了。