开设“宝石及材料工艺学”专业的高校包括多所知名学府，如中国地质大学(武汉)、中国地质大学(北京)、桂林理工大学、昆明理工大学、金陵科技学院、天津商业大学、石家庄经济学院、长春工程学院、上海建桥学院和同济大学同科学院。其中，桂林理工大学在1987年开创了珠宝硕士研究生项目，并在1989年建立我国首个四年制本科珠宝专业。目前，中国地质大学(武汉)和中国地质大学(北京)在地质学一级学科下自主设置了宝石学二级硕士、博士学科。桂林理工大学则在地质学的多个二级学科中设定了宝石学专门研究方向。宝石及材料工艺学专业旨在培养具备良好品德、社会公德与职业道德、严谨科学态度与健康体魄，掌握现代科学知识、宝石学理论与技能及先进科技手段的高级技术人才。这些人才能从事宝玉石鉴定、商贸经营管理、首饰设计与制作以及相关行业管理，具有创新精神与实践能力。