选择专业时，应当依据个人的专长和兴趣进行决策。传统的专业领域包括美术教育、美术设计、室内装潢与设计、以及动漫设计等。近年来，随着社会需求的变化，新增了一些专业，例如陶瓷专业、平面广告设计、环艺景观设计、艺术品投资与鉴赏、景观设计、展示设计、手工艺设计和服装设计等。

这些专业各具特色，有的侧重于理论研究，有的则更注重实践操作。比如美术教育和美术设计，前者侧重于培养学生的教育能力，后者则注重艺术创作和技术应用。室内装潢与设计专业则要求学生具备空间规划和装饰设计的能力。动漫设计专业要求学生掌握动画制作和视觉传达的知识。此外，陶瓷专业注重陶艺创作，平面广告设计强调创意和视觉传达，环艺景观设计则关注自然与人工环境的融合。

不同专业的学习内容和就业方向各有侧重。例如，陶瓷专业毕业生可以从事陶瓷工艺品制作与销售工作，平面广告设计专业的学生则可以进入广告公司或设计工作室，从事平面设计或品牌设计等工作。环艺景观设计专业的学生可以进入园林设计或景观工程公司，负责公园、居住区或商业区的景观设计。

选择专业时，除了考虑自己的兴趣爱好，还应考虑未来的职业发展前景。每个专业的就业前景和发展空间都不同，有的专业市场需求较大，有的则需要更高的专业技能和实践经验。因此，在选择专业时，要综合考虑自己的兴趣、特长和职业规划，选择最适合自己的专业。