在学习厨师的短期课程中，学生将接触基础烹饪技巧和经典菜肴制作方法。课程旨在快速提升技能，以便独立完成常见菜品。以下内容可能包括：

基础刀工、食材准备、烹饪方法、调味品应用、经典菜肴制作、食品安全与卫生、菜单规划与成本控制、服务礼仪、创意菜肴设计、实践操作。

学习中强调安全、卫生、持续学习、实践、耐心、适应变化和团队合作。学生通过实践掌握烹饪技巧，培养职业素养，为职业生涯奠定基础。