那要看是什么酶。

氨基酸也会分解。氨基酸的分解有几种方式，如转氨、脱氨等。

在转氨酶的催化下，氨基酸可以把氨基转移给酮酸，生成另一种氨基酸和另一种酮酸。如下：

谷氨酸+丙酮酸---（转氨酶）---丙氨酸+α-酮戊二酸

脱氨基作用就是氨基酸中的氨基在脱氨酶的作用下，将氨基脱下来成为氨和有机酸。如下：

谷氨酸---（L-谷氨酸脱氢酶）---α-酮戊二酸+NH3

以上过程中，氨基酸都在酶的作用下改变了。