食品经济管理专业致力于培养具备全面素养的高级人才，他们将拥有深厚的管理学和经济学理论基础，以及深入的食品科学知识。这些毕业生将掌握食品经济经营管理的核心方法和技能，具备在食品产业的工商企业、内外贸公司以及相关行政部门高效运作的能力。

在知识结构上，他们将扎实地掌握经济学、管理科学和食品科学基础知识，以及食品产业体系的深入理解。同时，他们将通晓现代食品企业的经营理论和食品安全、质量管理的实用技巧。对于国内外的法规政策，他们能熟知并理解市场营销的惯例和法规，包括国际食品营销贸易的基本业务。

此外，人文社会科学知识的广泛涉猎，使他们具备优秀的语言表达和组织协调能力，能有效地分析和解决食品经济管理实践中的实际问题。他们紧跟学科前沿，了解国内外食品产业发展趋势，具备良好的外语水平，能流利地进行听、说、读、写，并且拥有强大的计算机应用和信息处理能力，能够有效地检索文献和进行资料查询，具备一定的科研工作能力。

总之，本专业的培养目标是培养适应性强、综合素质高的复合型人才，他们将为食品产业的繁荣和规范管理做出重要贡献。