初中毕业后选择就读技校是一个不错的选择，因为技校通常提供实用性强、与市场需求紧密相关的技能培训。在选择技校专业时，可以考虑以下几个热门且有发展前景的方向：

计算机应用技术，随着信息技术的飞速发展，计算机应用技术专业的毕业生有着广阔的就业前景。这个专业涵盖了软件开发、网络工程、信息安全等多个方向，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择相应的课程。

汽车维修与保养，汽车行业的快速发展带来了对汽车维修与保养人才的巨大需求。学习汽车维修与保养的学生不仅能够掌握汽车的基本结构和工作原理，还能学习到先进的汽车检测和维修技术。

电子商务，电子商务作为现代商业的重要组成部分，其专业培养的是能够运用互联网技术和工具进行商品交易、市场营销等工作的复合型人才。随着线上购物的普及，电子商务专业的毕业生有着良好的就业机会。

现代物流管理，现代物流管理专业旨在培养能够从事物流规划、仓储管理、运输组织等方面工作的专业人才。随着全球经济一体化和电子商务的发展，物流行业对专业人才的需求日益增长。

健康护理，健康护理专业是培养具备基础医学知识和护理技能的专业人才。随着人口老龄化和社会对健康服务需求的增加，健康护理专业的毕业生有着良好的就业前景。

食品营养与卫生，食品营养与卫生专业关注食品安全和营养健康，毕业生可以在餐饮业、食品生产企业、健康管理机构等领域找到合适的工作。

工艺美术设计，工艺美术设计专业注重培养学生的审美能力和创新思维，毕业生可以在广告设计、室内装饰、产品包装等领域发挥所长。

旅游管理，旅游管理专业培养的是能够从事旅游规划、酒店管理、旅行社经营等方面工作的专业人才。随着旅游业的蓬勃发展，旅游管理专业的毕业生有着广阔的就业空间。

机电一体化技术，机电一体化技术专业结合了机械工程和电子控制技术，培养的是能够从事自动化设备的设计、制造、维护和管理的专业人才。随着制造业的升级转型，机电一体化技术专业的毕业生有着良好的就业前景。

建筑工程技术，建筑工程技术专业培养的是能够从事建筑设计、施工管理、质量监督等方面工作的专业人才。随着城市化进程的加快，建筑工程技术专业的毕业生有着良好的就业机会。

在选择技校专业时，除了考虑上述热门专业外，还应该结合自身的兴趣爱好、职业规划以及未来市场的就业趋势来做出决定。同时，也要考虑到学校的师资力量、教学设施、实习机会等因素，以便选择最适合自己的学校和专业。通过在技校的学习，不仅可以获得实用的技能，还能为将来的职业生涯打下坚实的基础。