车间用温度表属于工业科目中的仪表设备类别。

详细解释如下：

车间用温度表是用来测量和监控车间内部温度的重要工具。在工业生产中，为了保障生产过程的正常进行以及工人的工作环境安全，对车间内的温度进行实时监测是非常必要的。因此，车间用温度表是工业领域中不可或缺的一部分。

在工业的仪表设备类别中，温度表是一个重要的分支。这些温度表通常被归类为工业自动化仪表，因为它们可以用于实时监测各种工艺过程中的温度变化，帮助工人掌握生产环境的实时状态。这些温度表可能采用不同的技术原理，如热电阻、热电偶等，以适应不同的工作环境和需求。

此外，车间用温度表还可能涉及到固定资产的管理。在企业财务管理中，这些温度表可能被视为生产设备的一部分，属于固定资产的范畴。因此，在企业的会计科目中，它们可能被记录在固定资产账户下，以便于进行资产管理。

总之，车间用温度表在工业领域中具有重要的应用价值，属于工业自动化仪表的一部分。在企业的会计科目中，它们通常被归类为固定资产或相关的仪器设备类别。这样的分类有助于企业更好地进行资产管理，确保生产过程的顺利进行。