总结来说，应交税费的会计处理遵循借贷记账法，借方记录的是企业已支付或可抵扣的税费，这可能包括已缴纳的部分或可以用来抵减未来应缴税款的部分。贷方则记录的是企业应缴税费的增加，如新计提的税款或者实际缴纳税款的增加额。

期末时，如果应交税费的贷方余额大于借方，意味着企业尚未完全缴纳的税费累计；相反，借方余额则表示企业已多缴或者尚未抵扣的税款。这反映了企业的税务状况和可能的税务调整空间。

具体到应交税费的明细，这个科目涵盖了企业需缴纳的各种税务，如增值税、消费税、营业税等，对于增值税而言，一般纳税人的“应交税费-应交增值税”科目则用于记录企业的应交和实际缴纳情况。在会计操作中，销项税额扣除进项税额后，剩余的部分就需要在此科目下进行相应的记录和缴款，同时还会根据税种设立明细科目进行分类管理。