Win10的教育版和专业版在目标用户、功能和升级方式上存在差异，以满足不同场景的需求。

首先，Win10的教育版主要针对学校员工，包括职员、管理员、教师和学生，而专业版则是为电脑技术爱好者和企业技术人员设计的。它们的功能有所区分：专业版具备设备和应用管理、企业数据保护、远程和移动办公，以及云计算技术，适合企业环境；教育版则在专业版的基础上，增添了针对现代安全威胁的高级防护功能，适合学校使用。

在升级方式上，专业版配备了Windows Update for Business，旨在降低管理成本并快速部署安全补丁，对企业的IT管理更为便捷。而教育版则提供长期服务分支(Long Term Servicing Branch)，更新策略可能更为稳定。另外，Win10还有针对移动设备的移动版、更侧重多核处理和大文件处理的专业工作站版，以及为企业客户量身定制的企业版，每个版本都根据用户的不同需求进行了定制化设计。

总的来说，选择Win10的教育版还是专业版，取决于你是教育机构的一员还是企业的技术人员，以及你对功能和管理的需求是否更偏向于安全性或灵活性。