中式烹调师班主要学习内容涵盖了中餐烹饪的多个方面。在专业学习层面，学生们将深入研究并掌握川菜、粤菜、湘菜等八大菜系的名菜、地方特色菜，都市流行的创新菜品和中式面点，以及各流派小吃、卤烤、烧腊、干锅、火锅等。

除此之外，学习内容还包括不同档次宴席的制作与成本核算，酒店经营策略，厨政管理技巧以及办公知识的掌握。这些技能的培养，旨在为学生提供全面的专业素养，使其在餐饮行业中有更广阔的施展空间。

在技能要求方面，学生需具备扎实的原材料选择、调配、加工处理的基础知识，掌握中、西餐烹饪操作技能，具有烹饪生产成本核算的能力。这些技能的熟练掌握，对于确保菜品质量、控制成本、提升工作效率至关重要。

中式烹调师班的全面学习内容和技能要求，旨在培养出既精通中餐烹饪技艺，又具备现代餐饮企业管理知识的复合型人才。在不断发展的餐饮市场中，这样的专业人才将有着广阔的职业发展前景。