员工补助走应付职工薪酬-福利费科目。

详细解释如下：

一、员工补助的性质

员工补助通常指的是企业为员工提供的除基本工资外的额外补贴或福利，这些补助可能包括交通补贴、通讯补贴、餐补、节日补贴等。这些补助是员工薪酬的一部分，也是企业人力资源管理和激励机制的重要环节。

二、会计科目的选择

在会计处理上，员工补助应当记入“应付职工薪酬”这一科目。更具体地说，应该记入“应付职工薪酬-福利费”这一子科目。这是因为补助的性质属于对员工的一种薪酬支付，而不仅仅是纯粹的成本或费用。

三、科目使用的具体情境

当企业为员工发放补助时，应当在发放补助的当月，将其记入相应的会计科目。例如，如果是餐饮补贴，那么在餐补发放的那个月，应该将对应的金额记入“应付职工薪酬-福利费”科目。这样的处理方式既符合会计准则，也能清晰地反映企业的财务状况。

四、重要性及规范操作

正确记录员工补助的会计科目对于企业的财务管理至关重要。这不仅关乎企业的成本控制和利润核算，也涉及到员工的权益保障。因此，企业在处理员工补助时，应该严格按照相关会计制度和准则进行操作，确保财务信息的真实性和准确性。

总结来说，员工补助应当记入“应付职工薪酬-福利费”这一会计科目，这是基于补助性质以及会计准则的要求。企业在实际操作中应该严格按照相关规范进行处理，以确保财务处理的准确性和合规性。