锅炉操作人员的等级分为三级，其中三级锅炉司炉证等级最高。

根据规定，锅炉操作人员被划分为三个级别：Ⅰ级（G1）、Ⅱ级（G2）和Ⅲ级（G3）。在这些等级中，三级锅炉司炉证等级最高。

具体而言，Ⅰ级（G1）适用于额定工作压力小于或者等于0.4MPa且额定蒸发量小于或者等于0.5t/h的蒸汽锅炉，以及额定功率小于或者等于0.7MW的热水锅炉、有机热载体锅炉等。Ⅱ级（G2）适用于额定工作压力小于3.8MPa的蒸汽锅炉，以及热水锅炉、有机热载体锅炉。而Ⅲ级（G3）适用于额定工作压力大于或者等于3.8MPa的蒸汽锅炉。

因此，从这个角度来看，三级锅炉司炉证等级最高，是锅炉操作人员中最高级别的认证。

总之，三级锅炉司炉证是锅炉操作人员中等级最高的证书，适用于更高压力的蒸汽锅炉操作。这要求持证人员具备更高级别的专业技能和知识，以确保锅炉的安全运行。