新闻采编与制作，作为一门综合性学科，涵盖了新闻学概论、广播电视概论、中外新闻史、传播学、新闻评论学、写作学等基础课程，旨在为学生提供全面而深入的新闻知识体系。课程内容丰富，涵盖了新闻采访与写作、新闻编辑、广播电视主持、媒体管理与经营等专业技能，旨在培养具备创新精神和实践能力的应用型新闻专业人才。

本专业培养目标明确，旨在培养德、智、体、美全面发展的专业人才，他们能够胜任在新闻媒体、企事业单位，特别是安全生产领域从事新闻传播工作。通过系统的学习，学生将获得新闻采访、写作、编辑、评论与制作等基本训练，从而具备独立完成新闻报道、编辑、评论与制作的能力。

在技能培养方面，新闻采编与制作专业强调实践与技能的结合，旨在培养能够适应各类媒体（包括报刊、电台、电视台、新闻网络等）的新闻采编、媒体管理与各类节目制作等工作的技能型新闻专业人才。课程设置紧密结合实际需求，旨在提高学生的专业技能和综合素质。

新闻采编与制作专业隶属于中文系，属于新闻学范畴，旨在为电视台、广播电台、报社及其他宣传媒体培养节目编辑、编导、创作等方面的专门人才。课程内容不仅涵盖了编辑、录像、摄影、播出等传统技能，还强调多媒体计算机技术的掌握，要求学生熟练掌握一门外语，以适应全球化媒体环境。

综上所述，新闻采编与制作专业是一门集理论与实践、知识与技能于一体的综合性学科，旨在培养具备深厚新闻理论基础、扎实专业技能和广阔国际视野的新闻专业人才，以满足现代媒体行业对高素质专业人才的需求。