应收利息可以归纳到“应收利息”科目。

详细解释如下：

一、应收利息的定义

应收利息主要指的是企业因持有债券等投资工具而有权获得的利息收入。这些利息收入是企业经营活动的一部分，也是企业资产的一部分。因此，应收利息需要被记录并管理。

二、“应收利息”科目的作用

在企业的财务记账中，“应收利息”科目专门用于记录和管理企业应收未收的利息。当企业购买债券或其他产生利息的投资产品时，每个月或每个计息周期都会产生相应的利息，这些利息作为企业的资产，会记录在“应收利息”科目下。

三、会计处理方式

在实际操作中，企业会在每个计息周期结束时，根据持有的债券或投资产品的利率计算应收取的利息，并在会计账簿中记入“应收利息”科目。当实际收到利息时，再从“应收利息”科目转到企业的收入账户。这样，通过会计记录，企业可以清晰地了解自身的利息收入情况，以及对应收账款的管理情况。

总之，“应收利息”科目是企业在财务管理中用于记录因持有债券等投资工具而产生的应收未收利息的专用科目，是反映企业资产状况和经营成果的重要指标之一。