店内烘焙不需要什么证件，但需要场地条件：通风、排烟、面积。

有了营业执照和食品经营许可证后，就可以开店了。除非你要经营深加工食品的零售（咖啡豆、挂耳咖啡都不算），才需要办理其他的证件。

此外，如果你的咖啡馆定位是精品咖啡，并非必须，但可以考一些SCA或者QGrader的证书来装点下门面。