浙江人的胃，似乎对大闸蟹并无特别的偏好，但海鲜却能轻易俘获他们的味蕾。在这个东海开渔的季节，海鲜盛宴在浙江拉开序幕。无论是梭子蟹、大黄鱼，还是望潮、海瓜子，各种各样的海鲜纷纷登场，成为浙江人餐桌上的主角。

海鲜的魅力，不仅在于其天然的鲜美，更在于浙江人多样化的烹饪方式。从刺身到红烧，从蒸煮到腌制，甚至有独特的干烤法，浙江人有一百种方法去发掘和享受海的馈赠。如梭子蟹，不论是清蒸、炒年糕，还是制成奢华的“蟹黄饼”，都体现了浙江人对海鲜的热爱和巧思。

从东海到长江以南，各种蟹类如青蟹、河蟹，都在秋季成为浙江人的美食焦点。而带鱼、黄鱼、白鲞这些简单加工就能展现鲜美味道的鱼鲜，更是浙江人日常饮食的基石。大黄鱼的红烧、白鲞的腌制，都展现出浙江人对海鲜原汁原味的追求。

小海鲜如章鱼、乌贼、海螺，虽然体型小，但鲜美不减。望潮的劲道、海瓜子的清脆、泥螺的醉人，都成为浙江人夏季不可或缺的小确幸。海鲜面则成为一种简便的尝鲜方式，一碗热腾腾的面，集结了东海的丰富滋味，象征着浙江人与海洋的深厚联系。

总的来说，海鲜是浙江人饮食文化的重要组成部分，无论是大鱼大蟹，还是小贝小虾，都在浙江人的日常生活中扮演着不可或缺的角色，它们的鲜美，构成了浙江独特的饮食记忆和风味地图。