酒店服务费一般记入“服务业收入”或“经营收入”科目。

详细解释如下：

酒店作为一个服务行业的企业，其提供的服务收入是其主要收入来源。当酒店为客户提供住宿、餐饮或其他服务时，相应的服务费收入应记入“服务业收入”或“经营收入”科目。这些收入反映了酒店通过提供服务所获得的经济利益。

在具体财务处理上，酒店应按照收入的来源和类型进行明细核算。例如，住宿服务费可以单独设立“住宿收入”科目，餐饮服务费可以记入“餐饮收入”科目，其他如会议服务、娱乐服务等也可以相应设立科目进行明细核算。这样做有助于企业更详细地了解各项服务的盈利情况，为经营决策提供依据。

酒店服务业的收费项目较多，除了基本的服务费，还可能包括一些额外的费用，如行李服务费、房间清洁服务费等。这些费用虽然金额可能不大，但都是酒店提供服务的一部分，应纳入服务业收入中进行核算。

总之，酒店服务费应记入“服务业收入”或“经营收入”科目，并在财务处理中进行明细核算，以反映酒店真实的经营状况和盈利情况。