常州，位于中国江苏省中部，是一座具有悠久历史和丰富文化底蕴的城市。在这里，你可以品尝到许多美味的地方特色小吃，它们不仅口味独特，而且制作工艺也颇具特色。以下是一些常州地方特色小吃的介绍：

常州炖鸡：常州炖鸡是一道具有浓厚地方特色的传统名菜，选用当地优质的三黄鸡为原料，经过精心炖煮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，营养丰富，深受当地人喜爱。

常州烧饼：常州烧饼是一种古老的传统面点，以其香脆可口、层次分明的特点而闻名。烧饼的制作工艺讲究，选料上乘，烤制出的烧饼色泽金黄，香气扑鼻，是常州人早餐的常客。

常州麻糕：麻糕是常州地区的传统特色糕点，主要原料有糯米、红糖、芝麻等。制作过程中，将糯米蒸熟后捣成糊状，加入红糖拌匀，再撒上炒香的芝麻，口感糯软，甜而不腻，具有浓厚的地方风味。

常州糖醋排骨：糖醋排骨是一道具有江南特色的传统名菜，常州糖醋排骨选用猪小排为主料，经过腌制、炸制、炖煮等多道工序，味道酸甜可口，肉质鲜嫩，深受食客喜爱。

常州油面筋：油面筋是常州地区的传统特色小吃，以面粉为主要原料，经过搓揉、拉丝、油炸等工艺制成。油面筋色泽金黄，口感酥脆，可搭配各种菜肴食用，也可单独作为零食享用。

常州豆腐花：豆腐花是常州地区的传统特色小吃，选用优质黄豆为原料，经过浸泡、磨浆、滤渣、煮沸等工序制成。豆腐花口感细腻，豆香浓郁，可根据个人口味加入红糖、白糖、酱油等调料，既可甜食，也可咸食。

常州鸭血粉丝汤：鸭血粉丝汤是一道具有江南特色的传统名菜，选用新鲜鸭血、粉丝、鸭肠等食材，加入高汤炖煮，味道鲜美，营养丰富。在常州地区，鸭血粉丝汤是一道非常受欢迎的家常菜。

常州酱鸭：酱鸭是常州地区的传统特色美食，选用优质鸭子为原料，经过腌制、炖煮、收汁等多道工序，味道鲜美，肉质鲜嫩，具有浓厚的酱香味。

总之，常州地方特色小吃丰富多样，既有传统的面点、糕点，也有独具特色的菜肴、汤品，无论是当地居民还是游客，都可以在这里品尝到美味的地方特色小吃，感受常州的饮食文化。