辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。

准备材料：羊肉：650克、油：适量、盐：4克、白糖：50克、大葱：1棵、香叶：3片、花椒：15粒、大料：1个、豆蔻：1个、孜然粒：适量、桂皮：1小块、料酒：2汤匙。

1、羊肉洗净切块，然后冷水入锅，焯一下水，再捞出来备用

2、香叶、花椒、大料、豆蔻、孜然粒、桂皮放进调料盒。

3、起锅倒油，倒入白糖炒化。

4、炒到小泡消失，糖色红亮，迅速倒入一勺开水。

5、倒入羊肉煮2分钟上色。

6、把羊肉和糖色放进高压锅，再放调料盒和所有调料，然后大火烧开，转中火煮15分钟。

7、完成。

参考资料来源：人民网-吃羊肉有禁忌 茶水是羊肉克星