出货的运费应记入“运费”科目。

详细解释如下：

1. 运费在会计中的处理是根据业务性质而定的。对于销售过程中产生的运费，一般会计入销售成本或销售费用中。而出货的运费作为商品从生产地到购买地的运输费用，属于销售环节的一部分，因此应当记入“运费”科目。这不仅反映了商品的真实成本，也便于企业准确核算销售收入和利润。

2. 在实际操作中，出货的运费可以细分为多个具体项目，如装卸费、包装费等。这些费用都是与货物运输直接相关的支出，同样应当纳入运费科目进行核算。这样做有助于企业全面了解运输成本的结构，从而优化运输管理，降低运营成本。

3. 企业在进行财务核算时，应按照相关会计准则和税法规定，合理划分运费和其他费用的界限。对于符合规定的运费支出，可以列入运输发票的开具范围，作为企业成本的一部分进行抵扣。这不仅符合税法要求，也有助于企业合理避税，提高经济效益。

综上所述，出货的运费应记入“运费”科目，这有助于企业准确核算成本，优化运输管理，并符合相关法规和税务要求。